Finca Binigual Gran Verán ’15

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Der Star unserer Rotweine, bei dem Mallorca und die Welt aufeinandertreffen: die Aromen des autochtonen Manto Negro und des internationalen Syrah.

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64,00 € / 1 l
Kategorien: Rotwein

Für diesen Wein mit limitierter Produktion wählen wir die besten Trauben unserer Weinfelder Manto Negro und Syrah. Gelesen wird von Hand in Kisten mit 12 kg Fassungsvermögen. Nach der ersten Auslese auf dem Feld findet im Weinkeller eine zweite Selektion statt, ebenfalls von Hand. Für die Gärung verwenden wir zum Teil Barriques aus französischer Eiche, zum Teil Stahltanks mit 4.600 Litern. Die Milchsäuregärung findet in neuen französischen Eichenfässern statt, ebenso wie der 18 Monate andauernde Ausbau. 

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Herstellungsland Spanien
Hersteller Finca Biniagual
Weinart Rotwein
Jahrgang 2015
Rebsorten Manto Negro, Syrah
Alkoholgehalt 14,0 Vol.-%
Säure 4,8 g/L
pH 3,54
Restzucker 2,1 g/L
Allergene Sulphite
Trinktemperatur 16-18°C
Verkostung Komplexe Nase, fruchtige Noten nach Zwetschgenkompott mit würziger Lakritze und Pfeffer sowie etwas Eukalyptus, Leder und Kaffee. Im Gaumen nobel und sanft, langanhaltend mit runden, weichen Tanninen, Eleganz mit einem schokoladigen Abgang.
Anbauregion DO Binissalem, Mallorca
Verschluss Naturkorken
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